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Chili "Habanero Orange"

Chili "Habanero Orange"

10g, gemahlen

Super scharfe Chilisorte mit einem leichten Aprikosenaroma. Passt prima zur mexikanischen Küche. Schärfegrad 9/10.

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10 Gramm (30 € * / 100 Gramm)
Artikel-Nr.: 023

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Verwendung

Achtung, jetzt wir´s richtig scharf: Die Habanero Orange gehört mit bis zu 300.000 Scoville zu einer der schärfsten Chilisorten der Welt! Sie stammt ursprünglich aus Mexiko und ist daher in der süd- und mittelamerikanischen Küche Zuhause. Habanero Organge zeichnet sich durch ein leichtes Aprikosenaroma aus und wird gerne für scharfe Soßen verwendet. Übrigens: Die Schärfe lässt sich durch regelmäßigen Verzehr „trainieren“ und kommt am besten in fetthaltigen Gerichten zum Vorschein. Falls es einmal zu extrem geworden ist, sollte das „Feuer“ niemals mit Wasser gelöscht werden, da das Capsaicin ein fettlöslicher Stoff ist. Besser eignet sich ein Stück Brot oder ein Löffel Joghurt. Bei der Lagerung bitte unbedingt auf einen dunklen und trocknen Ort achten, da die Aromen sehr licht- und luftempfindlich sind. Bitte in geringen Dosen verwenden und Vorsicht beim Genießen!

Anbau & Ernte

Im sonnigen Süden Österreichs, auf dem Biohof Hautzinger, wachsen und gedeihen die exotischsten Chilisorten besonders gut, so auch unsere Habanero Orange. Markus´ langjährige Erfahrung im Chili-Anbau ist in seiner hohen Qualität deutlich spürbar. Nach der Trocknung kommen die kleinen Schätze zu uns nach Bremen, wo wir sie sorgfältig für den Verkauf von Hand verpacken – selbst dies geht jedoch nur unter Vorsicht mit Schutzbrille undAtemmaske, da die Habanero Orange extrem scharf ist!

Wirkung

Wir sind von der positiven Wirkung unserer Gewürze überzeugt – trotzdem dürfen wir gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 an dieser Stelle leider keine gesundheitsbezogenen Angaben zu unseren Produkten mehr machen. Aber soviel sei gesagt: Scharf macht scharf! Und Capsaicin außerdem glücklich, dank des sogenannten "Pepper High Effects".

Wer hat dieses Gewürz angebaut?

Chili

Markus

Markus ist Biobauer und wohnt mit Frau, Tochter und Eltern auf dem eigenen Hof in St. Andrä am Zicksee, im Burgenland von Österreich nahe der ungarischen Grenze. Markus hat den Familienbetrieb in 3. Generation übernommen und baut neben vielen verschiedenen Sorten Chili auch frisches Gemüse an.

Woher kommt dieses Gewürz?