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Bio Macis (Muskatblüte)

40 g, gemahlen

Edle Bio Muskatblüte aus fairem Handel
DE-ÖKO-003


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Du bist großartig! Alles hierüber hinaus investieren wir zusätzlich in soziale Projekte, um Menschen in unseren Anbauländern zu unterstützen. Vielen Dank!
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40 Gramm (15 € * / 100 Gramm)
Artikel-Nr.: 1759272

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Verwendung

Macis hat wie die Muskatnuss einen feinwürzigen und bitter-süßen Geschmack, ist aber deutlich milder im Aroma. Macis verwendet man in der westlichen Küche genau wie Muskatnuss vor allem zum Würzen heller Soßen, Kartoffelspeisen, Blumenkohl und Spinat sowie für Käse- und Wildgerichte.

Die empfindlichen Aromen und ätherischen Öle in Gewürzen sind sehr luft- und lichtempfindlich, daher bitte unbedingt trocken, kühl und dunkel aufbewahren und schnell verbrauchen.

Anbau & Ernte

Macis oder auch 'Muskatblüte' ist ein Teil der Muskat-Frucht und umgibt die Muskatnuss in ihrer Schale. Um die Nuss herum wächst das dünne, ledrige Gewebe, das bei der Ernte rot leuchtet und anschließend getrocknet und vermahlen wird. Wir beziehen unsere Muskatnüsse und somit auch Macis ohne Umwege direkt von Kleinbauern aus Sri Lanka, wo sie von Hand angebaut, geerntet und verarbeitet werden. Muskatnüsse wachsen am Muskatbaum, der bis zu 15 Meter hoch und 100 Jahre alt werden kann. Erst nach einer Wachstumszeit von acht Jahren trägt ein Baum erste Samenkerne. Die Muskatnuss ist nämlich eigentlich gar keine Nuss, sondern der Kern einer pfirsichartigen Frucht, die aufplatzt sobald sie reif ist und den Kern freigibt. 

Wirkung

Wir sind von der positiven Wirkung unserer Gewürze überzeugt, trotzdem dürfen wir gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 an dieser Stelle leider keine gesundheitsbezogenen Angaben zu unseren Produkten mehr machen. Tut uns leid!